Tapas
Mini coquille / citroenboter 3,5 / st.
Mini coquille / beurre citronné
Bordje Iberico ham (50gr.) 17
Assiette de jambon Ibérique
Toast / forel / truffel / zwarte look 16
Toast / truite / truffe / ail noire
Inktvis / zwarte look / peper 20
Poulpe pané / ail noire / poivre
Tartaar van langoustines / poppa dum / avruga 24
Tartare de langoustines / poppa dum / avruga
30gr. Royal Belgian Caviaar / poppa dum / zure room 65
30gr. Royal Belgian Caviaar / poppa dum / crème aigre
Voorgerechten / Entrees
Artisanale kaaskroketjes (2) 16
Croquettes au fromage artisanales (2)
Artisanaal garnaalkroketjes (2) 22
Croquette de crevettes artisanales (2)
Miloma's vissoep 21
Potage de poisson 'Miloma'
Carpaccio van rode reuzengarnaal (carabineros) 24
Carpaccio de crevettes géante rouge
Carpaccio van Simmental rund 22
Carpaccio de boeuf Simmental
Pomme Moscovite '30gr Royal Belgian Caviar' 65
Hoofdgerechten / Plat principaux
Steak tartaar van Simmental filet pur 35
Steak tartare de filet pur Simmental
Gebakken sliptongetjes, sla en frietjes 39
Solettes meunière, salade et frites
Bouillabaisse 'Miloma' 37
Bouillabaisse 'Miloma'
Filet pur 'Simmental', sla en frietjes 44
Filet pur 'Simmental', salade et frites
bearnaise (+2€) / peperroomsaus / champignonroomsaus / kruidenboter
béarnaise (+2€) / sauce au poivre crème / champignons sauce à la créme / beurre aux herbes
Suggesties / Suggestions
Suggestie oester
Huître suggestion
Asperge - zalm kroketjes ( tapa )
Croquettes asperge - saumon ( tapa )
Bao bun / pulled duck / kreeft emulsie
Bao bun / canard / emulsion d'homard
5 aperitief langoustines / kruidenolie
5 langoustines apero / huile d'herbes
Gepekelde zalm / wortel / asperge / fijne kruiden
Saumon salé / carotte / asperges / herbes fines
Asperges op Vlaamse wijze
Asperges à la flamande
Asperges / gerookte heilbot / waterkers
Asperges / flétan fumé / cresson
Zeebaars / waterkers / asperges / krieltjes
Bar / cresson / asperges / petites patates
Slow Iberico / asperge / curry / krieltjes
Ibérique / asperges / curry /petites patates
Rib eye 'Holstein / salade / frietjes / saus naar keuze
Rib eye 'Holstein / salade / frites / sauce au choix
Desserten / Desserts
Huisgemaakt vanille ijs 12
Chocolade / caramel / brésilienne / speculaas
Sorbet van het huis 11
Café glacé 13
Tarte tatin / vanille ijs / slagroom 15
Tarte tatin / glace vanille / chantilly