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Tapas

Bordje Iberico ham (50gr.)                                                12

Assiette de jambon Ibérique
 

Toast / forel / truffel / zwarte look                                 14
Toast / truite / truffe / ail noire

Nieuwpoortse mini garnaalkroketjes                              19

Petites croquettes de crevettes 'Nieuwpoort'

Tartaar van langoustines / poppa dum / avruga           21
Tartare de langoustines / poppa dum / avruga

Kristalbrood / gerookte paling                                         21
Pain de cristal / anguille fumée

30gr. Royal Belgian Caviaar / blini / zure room             45
30gr. Royal Belgian Caviaar / blini / crème aigre

Voorgerechten / Entrees

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Artisanale kaaskroketjes (2)                                             16

Croquettes au fromage artisanales (2)

Carpaccio van Simmental rund                                        21

Carpaccio de boeuf Simmental​

Miloma's vissoep                                                                21

Potage de poisson 'Miloma'

Artisanaal garnaalkroketjes (2)                                        21

Croquette de crevettes artisanales (2)

Hoofdgerechten / Plat principaux

Steak tartaar van Simmental filet pur                              30

Steak tartare de filet pur Simmental

Gebakken sliptongetjes, sla en frietjes                              34

Solettes meunière, salade et frites

Bouillabaisse 'Miloma'                                                       37

Bouillabaisse 'Miloma'

Filet pur 'Simmental', sla en frietjes                                 39

Filet pur 'Simmental', salade et frites

bearnaise / peperroomsaus / champignonroomsaus / kruidenboter

béarnaise / sauce au poivre crème / champignons sauce à la créme / beurre aux herbes

Suggesties / Suggestions

Oester: Fines Claires 'Oléronaise'
Huître: Fines Claires 'Oléronaise'

Inktvis' look & zwarte peper
Calamars ' ail & poivre noir

Bouchotmosseltjes / saffraan / tomaat
Moules de bouchot / saffran / tomate 

Yellowfin tonijn / zoete pepers / watermeloen / geitenkaas
Thon Yellowfin / poivrons doux / pastèque / fromage de chèvre

Bouillabaise Royal

Babykreeft kruidenboter / verse pasta
Baby homard / pâtes fraîches

Babykreeft à la nage
Baby homard à la nage

Salade folle

( + 30gr Royal Belgian Caviaar )

Simmental rib eye (350gr) / sla / frietjes / saus

Simmental rib eye (350gr) / salade / frites / sauce

Desserten / Desserts

Huisgemaakt vanille ijs                                                            11

Chocolade / caramel / brésilienne / speculaas

Moelleux                                                                                    12

Sorbet van het huis                                                                    10

Café glacé                                                                                   12

Tarte tatin / vanille ijs / slagroom                                            15

Tarte tatin / glace vanille / chantilly

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