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Tapas

Bordje Iberico ham (50gr.)                                                14

Assiette de jambon Ibérique
 

Toast / forel / truffel / zwarte look                                 14
Toast / truite / truffe / ail noire

Nieuwpoortse mini garnaalkroketjes                              20

Petites croquettes de crevettes 'Nieuwpoort'

Inktvis / zwarte look / peper                                          19
Poulpe pané / ail noire / poivre


Tartaar van langoustines / poppa dum / avruga           21
Tartare de langoustines / poppa dum / avruga

30gr. Royal Belgian Caviaar / blini / zure room             54
30gr. Royal Belgian Caviaar / blini / crème aigre

Voorgerechten / Entrees

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Artisanale kaaskroketjes (2)                                             16

Croquettes au fromage artisanales (2)

Carpaccio van Simmental rund                                        22

Carpaccio de boeuf Simmental​

Miloma's vissoep                                                                21

Potage de poisson 'Miloma'

Artisanaal garnaalkroketjes (2)                                        21

Croquette de crevettes artisanales (2)

Pomme Moscovite '30gr Royal Belgian Caviar'               58

Hoofdgerechten / Plat principaux

Steak tartaar van Simmental filet pur                              32

Steak tartare de filet pur Simmental

Gebakken sliptongetjes, sla en frietjes                              36

Solettes meunière, salade et frites

Bouillabaisse 'Miloma'                                                       37

Bouillabaisse 'Miloma'

Filet pur 'Simmental', sla en frietjes                                 42

Filet pur 'Simmental', salade et frites

bearnaise (+2€) / peperroomsaus / champignonroomsaus / kruidenboter

béarnaise (+2€) / sauce au poivre crème / champignons sauce à la créme / beurre aux herbes

Suggesties / Suggestions


Suggestie oester: Ierse Gillardeau
Huître Tia Maraa

Toast met Rooihout zalm 
Toast avec saumon fumé au Rooihout 

Mini coquille / citroenboter
Mini  coquille / beurre citronné

Carpaccio van gerookte Holstein 'natuur'
Carpaccio de Holstein fumé 'nature'

Gerookte kwartel / herfstgroenten / aardpeer
Caille fumée / légumes d'automne / topinambour

Wilde eend / spinazie / girolles / aardappel
Canard sauvage / épinards / girolles / pommes de terres

Kabeljauw met zomertruffel
Cabillaud aux truffes d'été

Rib eye 'Simmental' (350gr.)

 

Desserten / Desserts

Huisgemaakt vanille ijs                                                            11

Chocolade / caramel / brésilienne / speculaas

Sorbet van het huis                                                                    10

Café glacé                                                                                   12

Tarte tatin / vanille ijs / slagroom                                            15

Tarte tatin / glace vanille / chantilly

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