Tapas
Kabeljauw visreepjes 17
Goujonettes de cabillaud
Toast / forel / truffel / zwarte look ( 4 st ) 18
Toast / truite / truffe / ail noire
Bordje Iberico ham (50gr.) 21
Assiette de jambon Ibérique
Mini coquille ( 6 st ) 22
Petoncles
Tartaar van langoustines / poppa dum / avruga 24
Tartare de langoustines / poppa dum / avruga
30gr. Royal Belgian Caviaar / poppa dum / zure room 73
30gr. Royal Belgian Caviaar / poppa dum / crème aigre
Voorgerechten / Entrees
​
Artisanale kaaskroketjes (2) 16
Croquettes au fromage artisanales (2)
Artisanaal garnaalkroketjes (2) 22
Croquette de crevettes artisanales (2)
Miloma's vissoep 21
Potage de poisson 'Miloma'
Tartaar van langoustines / poppa dum / avruga 24
Tartare de langoustines / poppa dum / avruga
(Suppl. Royal Belgian Caviaar 30gr. 44
Carpaccio van rode reuzengarnaal (carabineros) 27
Carpaccio de crevettes géante rouge
Carpaccio van runds filet pur 23
Carpaccio de boeuf de filet pur
Pomme Moscovite '30gr Royal Belgian Caviar' 73
​
Hoofdgerechten / Plat principaux
Steak tartaar / sla / frietjes 36
Steak tartare / salade / frites
​
Gebakken sliptongetjes, sla en frietjes 39
Solettes meunière, salade et frites
​
Bouillabaisse 'Miloma' 39
Bouillabaisse 'Miloma'
​
Filet pur 'Selectie van de chef', sla en frietjes 47
Filet pur 'Selection du chef', salade et frites
​
bearnaise (+3) / choron (+4) / peperroomsaus / champignonroomsaus / kruidenboter
béarnaise (+3) / choron (+4) / sauce au poivre crème / champignons sauce à la créme / beurre aux herbes
Suggesties / Suggestions
Oester : Gillardeau
Huitre: Gillardeau
Inktvis / zwarte look / peper
Poulpe pané / ail noire / poivre
Kippenspiesjes teriyaki
Brochettes de poulet teriyaki
Gerookte zalm natuur
Saumon fumé nature
Tartaar van Bluefin tonijn
Tartare de Bleufin thon
Tataki van Wagyu
Tataki de Wagyu
Gebakken pladijs / tartaar / sla
Plie poêlée / sauce tartare / salade
Spaanse premium dunne lende / sla / frietjes
Contrefilet espagnol / salade / frites
Rib eye Holstein 'AAA Platinium' / sla / frietjes
Tarbot in bladerdeeg ( per 2 personen )
Turbot en croûte ( par 2 personnes )
Hot cheesecake
Desserten / Desserts
Huisgemaakt vanille ijs 13
Chocolade / caramel / brésilienne / speculaas
​
Sorbet van het huis 11
​
Café glacé 13