Tapas
Bordje Iberico ham (50gr.) 14
Assiette de jambon Ibérique
Toast / forel / truffel / zwarte look 14
Toast / truite / truffe / ail noire
Nieuwpoortse mini garnaalkroketjes 20
Petites croquettes de crevettes 'Nieuwpoort'
Inktvis / zwarte look / peper 19
Poulpe pané / ail noire / poivre
Tartaar van langoustines / poppa dum / avruga 21
Tartare de langoustines / poppa dum / avruga
30gr. Royal Belgian Caviaar / blini / zure room 54
30gr. Royal Belgian Caviaar / blini / crème aigre
Voorgerechten / Entrees
vanaf 5 personen vragen we de keuze te beperken aub
Artisanale kaaskroketjes (2) 16
Croquettes au fromage artisanales (2)
Carpaccio van Simmental rund 22
Carpaccio de boeuf Simmental
Miloma's vissoep 21
Potage de poisson 'Miloma'
Artisanaal garnaalkroketjes (2) 21
Croquette de crevettes artisanales (2)
Pomme Moscovite '30gr Royal Belgian Caviar' 58
Hoofdgerechten / Plat principaux
Steak tartaar van Simmental filet pur 32
Steak tartare de filet pur Simmental
Gebakken sliptongetjes, sla en frietjes 36
Solettes meunière, salade et frites
Bouillabaisse 'Miloma' 37
Bouillabaisse 'Miloma'
Filet pur 'Simmental', sla en frietjes 42
Filet pur 'Simmental', salade et frites
bearnaise (+2€) / peperroomsaus / champignonroomsaus / kruidenboter
béarnaise (+2€) / sauce au poivre crème / champignons sauce à la créme / beurre aux herbes
Suggesties / Suggestions
Suggestie oester: Ierse Gillardeau
Huître Tia Maraa
Toast met Rooihout zalm
Toast avec saumon fumé au Rooihout
Mini coquille / citroenboter
Mini coquille / beurre citronné
Carpaccio van gerookte Holstein 'natuur'
Carpaccio de Holstein fumé 'nature'
Gerookte kwartel / herfstgroenten / aardpeer
Caille fumée / légumes d'automne / topinambour
Wilde eend / spinazie / girolles / aardappel
Canard sauvage / épinards / girolles / pommes de terres
Kabeljauw met zomertruffel
Cabillaud aux truffes d'été
Rib eye 'Simmental' (350gr.)
Desserten / Desserts
Huisgemaakt vanille ijs 11
Chocolade / caramel / brésilienne / speculaas
Sorbet van het huis 10
Café glacé 12
Tarte tatin / vanille ijs / slagroom 15
Tarte tatin / glace vanille / chantilly