top of page

Tapas

Mini coquille / citroenboter                                       3,5 / st.
Mini coquille / beurre citronné

Bordje Iberico ham (50gr.)                                                17

Assiette de jambon Ibérique
 

Toast / forel / truffel / zwarte look                                 16
Toast / truite / truffe / ail noire


Inktvis / zwarte look / peper                                           20
Poulpe pané / ail noire / poivre


Tartaar van langoustines / poppa dum / avruga           24
Tartare de langoustines / poppa dum / avruga

30gr. Royal Belgian Caviaar / poppa dum / zure room  65
30gr. Royal Belgian Caviaar / poppa dum / crème aigre

Voorgerechten / Entrees

Artisanale kaaskroketjes (2)                                             16

Croquettes au fromage artisanales (2)
 

Artisanaal garnaalkroketjes (2)                                        22

Croquette de crevettes artisanales (2)
 

Miloma's vissoep                                                                21

Potage de poisson 'Miloma'

Carpaccio van rode reuzengarnaal (carabineros)           24
Carpaccio de crevettes géante rouge

 

Carpaccio van Simmental rund                                        22

Carpaccio de boeuf Simmental​


Pomme Moscovite '30gr Royal Belgian Caviar'               65

Hoofdgerechten / Plat principaux

Steak tartaar van Simmental filet pur                              35

Steak tartare de filet pur Simmental

Gebakken sliptongetjes, sla en frietjes                              39

Solettes meunière, salade et frites

Bouillabaisse 'Miloma'                                                       37

Bouillabaisse 'Miloma'

Filet pur 'Simmental', sla en frietjes                                 44

Filet pur 'Simmental', salade et frites

bearnaise (+2€) / peperroomsaus / champignonroomsaus / kruidenboter

béarnaise (+2€) / sauce au poivre crème / champignons sauce à la créme / beurre aux herbes

Suggesties / Suggestions

Suggestie oester
Huitre suggestion

Pan con tomate

Bau bun / pulled duck / kreeftenemulsie
Bao bun / canard / émulsion d'homard

Iberico / oud Brugge / rucola / tomato squash
Ibérique / Brugge vieux / roquette / squash de tomates

Grote langoustines met tuinkruiden olie
Grosses langoustines avec l'huile aux herbes du jardin

Tarbot / jonge prei / citrus / frisse patatjes
Turbot / jeunes poireaux / agrumes / pommes de terre fraîches

Kalfszwezerikken / jonge prei / marsala
Ris de veau / jeunes poireaux / marsala 

Europese kreeft met kruidenboter
Homard européen avec beurre aux herbes 

Rib eye 'Holstein' / sla / frietjes

Tarbot in bladerdeeg ( per 2 personen )
Turbot en croûte ( par 2 personnes )

Aardbeien : natuur of gemarineerd
Fraises : nature ou marinée


 

Desserten / Desserts

Huisgemaakt vanille ijs                                                            12

Chocolade / caramel / brésilienne / speculaas

Sorbet van het huis                                                                    11

Café glacé                                                                                   13

Tarte tatin / vanille ijs / slagroom                                            15

Tarte tatin / glace vanille / chantilly

bottom of page