Tapas
Kabeljauw visreepjes 17
Goujonettes de cabillaud
Toast / forel / truffel / zwarte look ( 4 st ) 18
Toast / truite / truffe / ail noire
Bordje Iberico ham (50gr.) 21
Assiette de jambon Ibérique
Mini coquille ( 6 st ) 22
Petoncles
Tartaar van langoustines / poppa dum / avruga 24
Tartare de langoustines / poppa dum / avruga
30gr. Royal Belgian Caviaar / poppa dum / zure room 73
30gr. Royal Belgian Caviaar / poppa dum / crème aigre
Voorgerechten / Entrees
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Artisanale kaaskroketjes (2) 16
Croquettes au fromage artisanales (2)
Artisanaal garnaalkroketjes (2) 22
Croquette de crevettes artisanales (2)
Miloma's vissoep 21
Potage de poisson 'Miloma'
Tartaar van langoustines / poppa dum / avruga 24
Tartare de langoustines / poppa dum / avruga
(Suppl. Royal Belgian Caviaar 30gr. 44
Carpaccio van rode reuzengarnaal (carabineros) 27
Carpaccio de crevettes géante rouge
Carpaccio van runds filet pur 23
Carpaccio de boeuf de filet pur
Pomme Moscovite '30gr Royal Belgian Caviar' 73
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Hoofdgerechten / Plat principaux
Steak tartaar / sla / frietjes 36
Steak tartare / salade / frites
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Gebakken sliptongetjes, sla en frietjes 39
Solettes meunière, salade et frites
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Bouillabaisse 'Miloma' 39
Bouillabaisse 'Miloma'
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Filet pur 'Selectie van de chef', sla en frietjes 47
Filet pur 'Selection du chef', salade et frites
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bearnaise (+3) / choron (+4) / peperroomsaus / champignonroomsaus / kruidenboter
béarnaise (+3) / choron (+4) / sauce au poivre crème / champignons sauce à la créme / beurre aux herbes
Suggesties / Suggestions
Oester: Gillardeau
Warme oesters / ganzenlever- en sherrysaus
Huîtres chaudes / sauce au foie gras et sherry
Terrine van ganzenlever / vijg / notenbrood
Terrine de foie gras / figue / pain aux noix
Gebakken eendenlever / witloof / mango
Foie de canard poêlé / chicon / mango
Hertenkalf / witloof / Wildeman peer / amandelkroketjes
Cerf / chicon / poire Wildeman / croquettes aux amandes
Rib eye Holstein AAA Platinum
Premium Dunne Lende / vrije uitloop
Entrecôte supérieur de plein air
Tarbot / schorseneren / spitskool / jus van kreeft
Turbot / salsifis / chou pointu / jus d'homard
Assortiment kaas
Assortiment fromage
Desserten / Desserts
Huisgemaakt vanille ijs 13
Chocolade / caramel / brésilienne / speculaas
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Sorbet van het huis 11
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Café glacé 13