top of page
Aperitief
Champagne Christian Senez
Drie feestelijke hapjes volgens de inspiratie van de chef
•••
Voorgerecht
Tartaar van langoustine en groene appel,
geserveerd met haringkaviaar en een intense jus van shiitake
(* royal begium caviaar ipv haring caviaar)
•••
Hoofdgerecht
Mals hertenkalf met een zachte pastinaakcrème,
Gieser Wildeman stoofpeer en een krokante paillasson van aardappel
•••
Dessert
Warme moelleux met vers gedraaid vanille-ijs
•••
Afsluiting
Koffie of thee met fijne mignardises
•••
Middernacht
Champagne om 12u om te klinken op het nieuwe jaar!
125€ per persoon
* 155€ per persoon
gelieve telefonisch te reserveren aub
bottom of page